野菜から魚介まで使用する素材一つひとつにこだわります
契約農家様より仕入れた新鮮な京野菜や天然で獲れた魚介類を使用し、季節を感じられる彩り豊かなお料理を提供しております。本当においしいものを提供するためには使用する素材が大切であると考え、熟練の目利きの職人が厳選した食材のみを使用します。素材のうまみや魅力を引き立てるお料理は、五感すべてでゆっくりとお楽しみいただけます。
素材の持ち味を活かすため、旬に合わせた食材を使用した、季節限定のお料理なども用意しております。時期によって違った楽しみ方ができるお料理を、お祝いのシーン等にいかがですか。
契約農家様より仕入れた本物の京野菜を使用したお料理です
新鮮で味わい深い素材を活かしたお料理のため、契約農家様より仕入れた本物の京野菜にこだわり、味はもちろん見た目の彩りにも優れた品々を用意しております。素材へのこだわりは料理の原点であると考え、熟練の職人が厳選し認めたものだけを使用しています。お客様に本当においしいものを心行くまでお召し上がりいただきたいという思いを大切に、旬の食材の持ち味を活かした調理法やメニューをその時その時でじっくりと吟味し、至福のひと時にふさわしい季節を感じられるお料理を提供してまいりました。
まるで芸術品のような繊細な美しさを持ったお料理の数々は、老若男女問わず多くのお客様よりご好評いただいてまいりました。日本古来より続く伝統的な懐石料理をお楽しみいただけるよう、これからも素材にこだわり続けてまいります。四季折々の京野菜を使った京懐石や京料理を楽しめるお店をお探しの方に最適な、閑静な京の雰囲気漂う空間です。
仕入れたての天然魚介の味をじっくりとお楽しみいただけます
天然の魚介を仕入れたての鮮度を保ったまま調理し、一番おいしい状態でお客様にお召し上がりいただけるよう努めております。京懐石と寿司を組み合わせたコース料理の他、旬のお造りの盛り合わせや焼き物など、シーンやお好みに合わせてお選びいただける様々な一品料理がございます。特別なお祝いのお席に最適な彩り豊かなお料理の数々は、素材の持ち味を最大限に引き立てられるよう、熟練の職人が素材選びから調理法にまでこだわって、心を込めて一品一品お作りしております。
ゆっくりとお食事だけを楽しみたいとお考えの方はもちろん、お料理との相性の良い各種お酒も豊富に用意しております。限られたお店でしか味わうことのできない希少な日本酒は、和食の味わいや魅力をより一層引き出します。お料理とお酒どちらにもこだわり、お客様に心行くまで本当においしいものを楽しむ、至福のひと時をお過ごしいただけるお店を目指してまいりました。
素材すべてにこだわりおいしさの原点を追求してまいりました
京都の豊かな土壌とやわらかな水で大切に育てられた京野菜を、京都の契約農家様より直送で仕入れ、新鮮な状態でお料理に使用しております。お野菜そのものの甘味やうまみを楽しめる味わいにこだわり、素材に合わせた調理法なども逐一じっくりと吟味することで、最もおいしい状態でお客様にお召し上がりいただけるよう努めております。季節の移ろいに合わせて楽しめる四季折々の旬の京野菜を贅沢に楽しめる、京懐石のコースもご用意しています。
また、和食には欠かせないお造りや焼き物などの魚介のお料理に関しても、産地の限られる天然の魚介を厳選するため、月に数回職人自らが釣りへ赴いています。活けで持ち帰ったものを新鮮なままの状態でさばいて提供しておりますので、獲れたてのおいしさをお楽しみいただけます。素材一つひとつにこだわることで、おいしさの原点を見失うことなく常に最善を追求し、本格的な京懐石のお料理を提供してまいりました。
カウンター席･テーブル席･座敷をご用意しております
大切なお取引先への接待やお祝い事、プライベートなど、幅広いシーンでご利用いただける懐石料理をご提供しております。洗練された和の空間で伝統的な日本料理と銘酒をお楽しみいただけ、心からのおもてなしで特別な時間に華を添えられるよう尽力いたします。名古屋市営地下鉄東山線の新栄町駅を最寄りとして、名古屋市営地下鉄栄駅、名鉄瀬戸線栄町駅より徒歩圏内にございます。
電車のほかお車でも気軽にご利用いただけ、土地柄お車をご利用の方が多いことに配慮して、契約駐車場のご用意がございます。ご飲食をされた方への割引サービスに対応しており、時間を気にすることなく美味しいひと時をお楽しみいただけます。特別な日の記念に、この場所でしか味わえない一皿に出会える、特別なお時間をご提供いたします。